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为什么说紫砂壶是冲泡绿茶的最佳茶器?
【新报食品网】 时间:2018-12-01 来源:紫砂之家 【收藏本页
  唐朝的卢仝在茶书中记载了“天子需尝阳羡茶,百草不敢先开花”,从唐朝开始,阳羡茶就做为贡茶在使用。

  很多人一直以为,紫砂壶不适用于泡绿茶。

  其实紫砂壶它反而是泡绿茶最佳的器皿,原因就在于紫砂壶它的透气性非常的好,绿茶它也不怕高温来冲泡,因为它在加工的工艺当中,已经经过了火的历练,高温的历练,为了能够让茶叶更好地释放滋味,在冲泡第一泡的时候我们需要停留二十秒,后面几泡即可出汤即可。

  从这个茶汤的感觉上来说,与玻璃杯和盖碗冲泡绿茶相比较,紫砂壶冲泡出来的茶汤,茶水相对来说比较松软,比较绵柔而且比较饱满。因为我们紫砂的透气性主是双气孔性,就是我们在冲泡进去的同时,空气与茶汤也在交流,茶汤变得细了,茶与水很好地结合,像我们紫砂泡出来的这个水,它是很细的一个水,它不仅在口腔里去充分的表现,它而且还带着茶性,在我们的身体当中流动。
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